Q彈可愛的墨魚仔配上麻辣的花椒、辣椒，讓這個寒冬變得愈發火熱！ 關注《微體社區》公衆号，每天一個原創視頻食譜~
By 微體兔 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 墨魚仔 250g
- 芹菜 50g
- 洋蔥 半個
- 紅椒 半個
- 蔥 3根
- 姜 6片
- 蒜 6瓣
- 幹辣椒 8個
- 花椒 10g
- 豆瓣醬 1勺
- 老抽 半勺
- 生抽 2勺
- 糖 1勺半
- 味精 半勺
做法步驟
1、紅椒半個去蒂切條，芹菜50g切斜刀，洋蔥半個切條備用。
2、蔥切蔥花，姜切片，蒜拍扁切碎成蒜末。
3、沸水下墨魚仔250g焯水，去除腥味。墨魚仔變形後立馬撈起。
4、熱鍋冷油，大火爆香幹辣椒和花椒後，下蔥、姜、蒜末煸炒，加入芹菜、紅椒翻炒後倒入洋蔥炒勻。
5、豆瓣醬1勺、生抽2勺、老抽半勺、糖1勺半、味精半勺調味。
6、倒入墨魚仔翻炒均勻，使其裹上醬汁就可以出鍋了。
小貼士
1、炒海鮮時加适量蒜可以去除腥味。 2、墨魚仔焯水時不要久煮，一變形就立馬撈出。 3、炒料時，先下幹辣椒、花椒炒出香味後再下蔥姜蒜。 本食譜内容及圖片均為微體社區所有，未經允許不得轉載食譜内容。
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