山竹是一種熱帶水果，這種植物要種植十年才會開花結果，是一種很珍貴的水果，是十分珍貴的水果，與榴蓮齊名，号稱“水果皇後”，山竹不僅味道甜美，而且營養豐富，具有多種功效與作用，可以降燥、清熱、還具有減肥功效，不過山竹糖分高、而且屬于寒性水果，所以在食用過程中也是有所講究的。

　　山竹的功效與作用

　　1、山竹的降火功效

　　山竹果肉含可溶性固形物16.8%，檸檬酸0.63%，還含有其它維生素B1，B2，C4和礦物質，具有降燥、清冷解熱的效果，因而，山竹不隻味美，而且還有降火的成效，能克榴蓮之燥熱。在泰國，人們将榴蓮山竹視“夫妻果”。吃了榴蓮上火了，可以吃幾個山竹清熱。

　　山竹不僅可以解熱解毒，還可化解脂肪，潤膚降火，對平時愛吃辛辣食物，肝火旺盛、皮膚不太好的人，常吃山竹可以清熱解毒，改善皮膚。

　　2、山竹具有減肥功效

　　山竹富含羟基檸檬酸、山酮素等成分，羟基檸檬酸對抑制脂肪合成、抑制食欲和降低體重有良好功效，若想更好的減肥，可以在你的減肥餐中搭配上山竹，這樣減肥可以起到事半功倍的效果。

　　3、适合體弱的人食用

　　山竹含有豐厚的卵白質和脂類，以及豐富的鈣質、磷質，維他命B和C對機體有很好的補養效果，對體弱、養分不良、病後都有很好的調養效果。

　　4、山竹的醫療作用

　　山竹富含蛋白質、糖質和脂類，可以主治多種病症：脾虛腹瀉、口渴口幹、濕疹，其果皮外敷有治療燙傷作用。

　　山竹食用禁忌

　　1、糖尿病者應忌食

　　山竹含糖分較高，糖尿病者應忌食，山竹雖然營養豐富，非常的珍貴，但是肥壯者宜少吃，它亦含較高鉀質，故腎病及心髒病人應少吃。

　　2、山竹多食易便秘

　　山竹雖然味道鮮甜，果實也比較小，但是千萬不要貪吃，因為山竹富含纖維素，在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會惹起便秘，山竹一天吃3個足矣。

　　3、山竹不宜與寒性食物同吃

　　山竹屬寒性水果，所以體質虛寒者少吃尚可，多吃不宜，切勿和西瓜、豆乳、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷葉湯等寒涼食物同吃，若不小心吃過量，可用紅糖煮姜茶解之。因山竹為果中皇後，是最寒的水果。

　　4、吃的時候别讓皮上的紫色液滴到果實上，這樣會影響果實的美味。

　　如何挑選山竹

　　1、可以通過輕壓表皮來判斷：用手指輕壓表殼，表皮過硬表示山竹太老，不适宜吃了，表殼軟則表示尚新鮮，可食。

　　2、購買山竹的時候，一定要選蒂綠、果軟的新鮮果，否則會買到“死竹”。

　　3、挑選山竹要看低下有幾個瓣，有幾個裡面就有幾個瓣，一定要挑選軟的，軟的是已經熟了，千萬不要挑選硬的，硬的裡面已經壞掉了！