幹貝怎麼炒?用料：節瓜1條、幹香菇8朵、粉絲1小把、幹貝一把、蒜3瓣、料酒1小碗、蚝油3勺、白糖少許，下面我們就來聊聊關于幹貝怎麼炒?接下來我們就一起去了解一下吧!
幹貝怎麼炒
用料：節瓜1條、幹香菇8朵、粉絲1小把、幹貝一把、蒜3瓣、料酒1小碗、蚝油3勺、白糖少許。
節瓜去皮切粗絲。
幹貝用黃酒（或料酒）泡軟後，撕成細絲，泡幹貝的酒不要倒掉；香菇泡發後切絲，泡香菇的水不要倒掉；粉絲用冷水泡軟；蒜切蒜粒。
鍋中倒一些油，放入蒜粒以小火爆香。
下幹貝絲翻炒出香味。
倒入香菇絲翻炒。
改中火，倒入節瓜絲翻炒後，加入泡發幹貝的酒，如果需要還可以加一點泡香菇的水，但是水一定不要加多了，隻要不糊鍋即可，因為節瓜還會出一點水分。
把節瓜炒軟一些後倒入蚝油調味，加少許糖提鮮豔，這時把粉絲放入，用大火将湯汁收盡即可。
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