涼拌八爪魚
香辣與脆脆的八爪魚碰撞，滿口生香，隻想再來一口。
· 難度：容易
· 烹饪時間：2分鐘
· 口味：鮮
食材
· 230克 八爪魚
· 35克 紅椒粒
· 各少許 姜末、蒜末、蔥花
· 5毫升 生抽
· 2克 鹽
· 4毫升 料酒
· 胡椒粉少許
· 食用油适量
做法
1 鍋中注入适量的清水大火燒開。
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2 放入備好的八爪魚，淋入料酒，攪拌片刻。
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3 蓋上鍋蓋，汆煮至斷生。
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4 掀開鍋蓋，将八爪魚撈出，瀝幹水分。
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5 放涼後将八爪魚切成小塊，待用。
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6 八爪魚裝入碗中，放入鹽、生抽、胡椒粉，拌勻。
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7 倒入蒜末、姜末、蔥花、紅椒粒。
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8 熱鍋注油，燒至八成熱。
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9 将熱油盛出澆在八爪魚上，攪拌勻。
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10 把八爪魚裝入盤中即可食用。
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