牛腩炖土豆
大家好！我是吃貨愛做飯呀！
今天給大家介紹的一道菜譜是牛腩炖土豆。牛肉、胡蘿蔔、土豆、洋蔥完美好搭檔～ 營養又健康， 油脂基本來源于食材本身～ 一份牛腩炖。色香味俱全真的是非常好吃，讓人非常的有食欲。
牛腩炖土豆的用料:
牛腩，土豆，蒜片，食用油，料酒，花椒，糖，洋蔥，胡蘿蔔，姜片，醬油，香葉，八角
廚師長教你一道牛腩炖土豆的做法，吃着熱乎養胃，牛肉軟爛有嚼勁
步驟1
牛腩加水浸泡一晚，将血水泡出然後将血水倒掉。牛腩冷水下鍋，将牛腩綽水一次。
步驟2
綽好後的牛腩肉，用水把牛腩沖洗幹淨後放入電飯煲，把醬油、料酒、花椒、八角、香葉一同倒在鍋内，煮40分鐘。炖好後，把裡面的挂件、八角、香葉挑出棄之，牛腩與湯待用。
步驟3
土豆、胡蘿蔔、洋蔥切小塊，姜蒜切片備用。
步驟4
熱油後鍋内倒入油，倒入姜片、蒜片進行翻炒。
步驟5
炒出蒜香味後，倒入胡蘿蔔塊，翻炒胡蘿蔔。
步驟6
胡蘿蔔稍微變色後，倒入土豆塊、洋蔥塊不斷翻炒。
步驟7
土豆炒到變色後，把炖好的牛腩湯倒入鍋中煮沸。
步驟8
加入牛腩，炖至慢慢收汁，出鍋前，加糖提味。
牛腩炖土豆的烹饪技巧：
1、炖牛腩加的水不用太多哦，水不能沒過肉。
2、這道菜可以說是下飯神菜～
3、炖肉的時候放了醬油，味道比較合适，所以有就沒再加鹽，如果出鍋前嘗試味道偏淡，可以少加點鹽。
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