土豆吃了幾十年，和魚腥草搭配還是第一次，做法簡單，越吃越美味

土豆是我會常備的蔬菜，因為它耐存放，做菜又百搭，單獨成菜，素食搭配，葷食搭配，當作主食，樣樣都簡單好做，炖煮蒸口感粉面，焯水拌食或大火快炒又是爽脆味美。從價格上來說經濟實惠，兩三元就買一斤。而營養又是一點也不遜色，維生素C含量高于蘋果及很多蔬菜，低脂肪高澱粉，多纖維素，也是一種健康主食。據說土豆最健康的吃法是洗幹淨蒸熟了去皮直接吃，這樣是熱量最低，升糖最慢的。這麼簡單又健康的吃法我是喜歡的，你們呢？

還是夏天裡的一天買菜買了魚腥草，拿回家後順手掐了一節插在陽台花盆裡，偶爾的澆澆水倒給養活了。現在入冬天冷了，魚腥草葉已枯萎，幹脆就把它拔了再把花盆翻下土種點小蔥。沒想到是花盆底下薅出一把魚腥草嫩莖來，真是意外收獲。

家有新鮮魚腥草，有土豆，便想到聽說過沒吃過正宗的狼牙土豆。狼牙土豆是四川樂山的一種地方風味小吃，以土豆為主要食材，用波浪紋的刀将土豆切成表面成波浪形的小條，油炸而成，土豆條波浪齒的外形像似犬齒，因而得名“狼牙土豆”。做狼牙土豆還會用到一樣食材就是魚腥草，魚腥草性寒，有清熱解毒的作用，可中和土豆因油炸的火氣，吃了不上火。味道上來說魚腥草的添加是點睛之筆，它獨特的氣味，增添了土豆的複合味道，喜歡的人是越吃越美味。

不過我做菜向來不油炸，所以我把油炸土豆改成水煮土豆，下面就把我的做法分享給大家

【食材】

大土豆1個，魚腥草1小把，小蔥1根，蒜2瓣，食用油2勺，鹽，白糖，燒烤料，熟白芝麻，辣椒粉各适量

【做法】

1、土豆去皮洗淨，用波浪紋刀先切片，再切成小指粗細的小條。沒有波浪紋刀就用平時的菜刀切一樣，隻是平面而已

2、切好的土豆條馬上放入清水中浸泡清洗，去除土豆析出的澱粉，避免土豆變色，因為澱粉遇空氣之後就會容易變色。土豆條上的澱粉洗淨了，土豆清爽，入開水鍋煮不會糊，入油鍋炸也不會粘連。

3、鍋燒開水，放入土豆條，中火煮熟，大概煮5分鐘

4、準備一碗淨水，煮熟的土豆條撈出浸入碗中，馬上給土豆條降溫，可使土豆口感脆脆的

5、魚腥草洗淨，剪成小粒，用刀切也一樣，蒜搗碎

6、土豆條撈出瀝幹水裝大點的碗裡，加入魚腥草，鹽，白糖，燒烤料（喜歡吃麻辣味就用花椒粉），辣椒粉，白芝麻，蔥花，蒜末，再燒2勺約10克的食用油燒入

7、拌勻裝盤，最後再撒點蔥花點綴即可

這狼牙土豆的做法是不是很簡單，不油炸改用水煮不油膩，吃了不上火。

我是媚娘，喜歡吃素餐，喜歡下廚為家人做湯羹，愛分享美食做法的煮婦，每天都會更新原創食譜的寫作者。感謝大家的耐心閱讀！喜歡我别忘了點贊、收藏、轉發哦！也歡迎留言分享您的做法。每一篇圖文都是我的原創作品，嚴禁搬運及盜圖，作者保留追究侵權責任的權利！

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