進入了8月份的農村越來越讨人喜歡，家裡的蔬菜多得吃不過來，這還歸功于老爸的勤勞，把小菜園侍弄得井井有條。南瓜、豆角、西紅柿、茄子和辣椒，随吃随摘，我家兒子看出了門道，小聲說“農村可真省錢，吃菜都不用買”，嘿，還把他羨慕壞了，确實，我也喜歡呢！

寶媽在農村，午餐吃什麼？去早市弄了條魚，做水煮魚給老爸老媽吃，兒子摘了西紅柿，又去撿了2個鵝蛋，看來是要吃西紅柿炒鵝蛋呀！其他兩個就好做了，家裡有啥做啥，瞧着玉米有能吃的了，掰了3棒，想着和菜不太搭，又焖了米飯。這一頓雖說不上豐盛，吃着也很棒，葷素搭配，有魚、有菜還有蛋，主食2道，家人吃得可香了！

瞧瞧我家午餐，都做了什麼好吃的：酸菜魚，南瓜炖豆角，西紅柿炒鵝蛋，素燒冬瓜，主食有兩款：米飯和黏玉米

一桌農家飯菜，應季蔬菜，花錢不多味道好，我家兒子最近都吃胖了，小臉肉嘟嘟的。

西紅柿炒鵝蛋，不用花錢的一道菜。家裡養了幾隻大鵝，每天都有鵝蛋吃，我覺着鵝蛋挺貴的，建議賣一些，老媽說現在條件好了，不差這點錢，留着自家吃。西紅柿是自家菜園的，現吃現摘，依然是小時候的味道，滋味濃郁。

食材：西紅柿3個，鵝蛋2個

做法：

1，西紅柿洗淨切厚片，鵝蛋磕入大碗裡，加入少許鹽入個底味，再滴入幾滴料酒去腥，用筷子打散

2，鍋裡加入植物油燒熱，倒入鵝蛋液攤成蛋塊，鏟出待用

3，利用煎鵝蛋的油炒香蔥花，倒入西紅柿，加入鹽，中小火炒軟

4，加入半小碗清水燒開至菜汁濃郁，加入1大勺白糖中和口感，倒入鵝蛋塊拌勻，燒一會後就關火出鍋。口感微酸甜，拌飯可香了！

酸菜魚，家裡從來不做這道菜，一是不經常吃，二是嫌麻煩，做法有難度。我擔心買不到酸菜，特意帶過來幾袋，沒想到很多超市都有，不算啥稀罕物。酸菜魚，這回用三道鱗魚來做，肉嫩肉厚刺少。

食材：酸菜1袋，三道鱗鮮魚1條

做法：

1，将魚處理幹淨。把魚頭、魚骨、魚肉分離，再把魚肉片成片，魚骨剁成塊

2，魚骨和魚頭洗淨共入一盆，魚片單入一盆，腌魚的料是一樣的：料酒、胡椒粉、雞粉、鹽拌勻就行

3，魚片盆裡還要再加點料，避免魚碎：磕入1個蛋清，抓黏，再加入泡過的稠紅薯澱粉，接着抓黏

4，鍋裡加入豬油加植物油各一半，入鍋燒熱，加入姜和蒜末炒香，倒入魚骨和魚頭炒變色，再把切成段的酸菜下鍋炒香

5，加入清水燒開，嘗嘗鹹淡和酸度，鹹味不夠加鹽，酸味不夠加白醋，煮一小會，滋味濃郁後把魚頭魚骨和酸菜都撈入小盆裡

6，鍋裡的湯燒開後轉最小火，把魚片一片片下入鍋裡，下火煨至魚片變白定型，火稍微大一點，讓魚片熟透後關火。把魚片撈入盆裡，再舀一些湯到盆裡，這道鮮美的酸菜魚就做好了，嫩嫩的魚片，開胃的酸菜和魚湯，太美味了

南瓜炖豆角，進入了8月份，農村的南瓜和豆角正是最多的時候，我家幾乎每天都會吃上一頓，鹹香味美，咋就吃不夠呢

食材：四季豆，面豆角，南瓜，帶皮五花肉

做法：

1，豆角擇洗幹淨，南瓜洗淨去瓤後切成塊，豬肉切片

2，鍋裡加植物油燒熱，，下入豬肉炒出油，放蔥姜炒香，再放花椒面炒香，加醬油炒上顔色

3，倒入豆角炒到顔色嫩綠，再放南瓜炒幾下，倒入到食材一半的清水，加鹽調味

4，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中火炖到豆角和南瓜軟爛合适，關火出鍋。今天的菜炖得比較早，又熱了一回顔色不太好看，好在不耽誤吃，味道依然很棒

素燒冬瓜，屋後有一棵冬瓜秧，我剛回來的時候剛開花，今天瞧着冬瓜個頭不小了，趕緊摘了下來，用點蝦皮燒一下，鮮美有滋味，被老媽誇贊這樣做還挺好吃。

食材：冬瓜，蝦皮

做法：

1，冬瓜去皮去瓤，洗淨後滾刀切塊

2，鍋裡加植物油燒到溫熱，放入1小把蝦皮炒出香味

3，下入冬瓜翻炒幾下，加入食材一半的清水，加鹽和醬油

4，大火燒開後，蓋上鍋蓋轉中火燒，燒到南瓜熟透出茸，菜湯少量，加水澱粉勾芡，關火出鍋

我是寶媽小廚，三餐美食，快樂分享，美食就是家的味道，有愛才能做得更好，三餐有“溫度”，體驗廚房裡的樂趣！