焖鯉魚怎麼做好吃?原料：鯉魚1條，豬五花肉100克，胡蘿蔔50克，今天小編就來說說關于焖鯉魚怎麼做好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!
焖鯉魚怎麼做好吃
原料：鯉魚1條，豬五花肉100克，胡蘿蔔50克。
調料：油300克(約耗75克)，紹酒、醬油各3大匙，黃豆醬、白糖、醋各1大匙，精鹽、味精各1/4小勺，花椒油1大匙，蔥段、姜塊各少許，澱粉适量。
做法：鯉魚刮鱗、去鰓，除内髒，洗淨，在魚身剞斜“十字花刀”，抹勻黃豆醬，入油鍋煎成兩面金黃，倒入漏勺；豬五花肉，胡蘿蔔均切成小片。
炒鍋燒熱，加适量底油，蔥段、姜塊炝鍋，下肉片，胡蘿蔔片煸炒，烹紹酒、醋、醬油、白糖、精鹽，添湯燒開，下煎好的鯉魚，移小火焖至湯汁稠濃時，揀蔥、姜，加味精，用水澱粉勾芡，淋花椒油即可。
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