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立夏的十種家常做法
立夏的十種家常做法
更新时间:2025-07-12 03:38:12

  立夏的十種家常做法(不懂吃這菜太可惜)(1)

  時至立夏,萬物繁盛。立夏代表春天結束,夏天到了,炎熱的夏季各類新鮮果蔬陸續上市,多汁甘甜的西瓜、酸甜可口的櫻桃、清脆爽口的黃瓜等果蔬,都惹人喜愛,為炎熱的夏季帶來一絲慰藉。尤其是被譽為“美容瓜”的絲瓜,其豐富的營養,爽滑鮮香的口感,更是受到很多人喜歡。

  立夏的十種家常做法(不懂吃這菜太可惜)(2)

  絲瓜是夏日裡最值得多吃的蔬菜,價格也不貴,通常兩三元一斤,食材軟糯滑順,适合多種烹饪方法,絲瓜炒雞蛋就是一道最為熟知的家常菜,其實絲瓜做湯也是不錯的選擇,用鮮蝦做成蝦滑與之配搭煲湯,做出來的蝦滑絲瓜湯清爽鮮香,喝起來清爽解暑,絲瓜中含有“皂甙”,蝦肉的礦物質和營養物質極為豐富,兩種食材結合起來能補充營養,增加免疫,鮮上加鮮的味道上勝過魚湯,很是誘人。蝦滑絲瓜湯的做法分享給大家。

  立夏的十種家常做法(不懂吃這菜太可惜)(3)

  蝦滑絲瓜湯 所需食材:絲瓜1根、鮮蝦11隻、枸杞一勺、澱粉1勺、料酒半勺、胡椒粉少量、鹽和雞精适量。

  立夏的十種家常做法(不懂吃這菜太可惜)(4)

  第一步:将準備好的鮮蝦沖洗一遍,挑出蝦線,去頭剝殼後用清水将蝦仁沖洗幹淨備用。

  立夏的十種家常做法(不懂吃這菜太可惜)(5)

  第二步:拉蒜器中加入處理好的蝦仁、1勺澱粉、半勺料酒、适量的鹽後,攪成蝦滑。沒有拉蒜器可用刀将大蝦剁成蝦滑後,加入料酒、澱粉和鹽,順着一個方向充分攪拌使調味料與蝦滑融合。

  立夏的十種家常做法(不懂吃這菜太可惜)(6)

  第三步:将絲瓜沖洗幹淨刮皮,切成滾刀塊,放入鹽水中浸泡,避免絲瓜塊變色,枸杞用清水浸泡備用。

  立夏的十種家常做法(不懂吃這菜太可惜)(7)

  第四步:砂鍋中加入适量的清水,燒開後,将蝦滑團成大小合适的丸子下鍋,煮1分鐘。下蝦滑時小火慢煮,以防蝦滑裡外受熱不均勻,口感不佳。

  立夏的十種家常做法(不懂吃這菜太可惜)(8)

  第五步:将切好的絲瓜塊,加入鍋中,煮2分鐘後,加入泡好的枸杞、少量的胡椒粉、适量的鹽和雞精,再煮1分鐘,攪拌均勻即可出鍋。一碗鮮香爽口的蝦滑絲瓜湯就完成了。

  立夏的十種家常做法(不懂吃這菜太可惜)(9)

  ——老井說—— 夏日多喝湯,讓身體從飲食中充分補充水分。蝦滑和絲瓜用鹽處理過,煲湯時可以少加一些鹽,避免湯過鹹影響其鮮香的味道。

  立夏的十種家常做法(不懂吃這菜太可惜)(10)

  廚藝有限,多多指教,吃好玩好,明天見。

  我是市井覓食記,與世界交手多年,依然光彩依舊,興緻盎然!喜歡專注吃喝玩樂市井小事,每日更新菜譜和美食趣聞,關注我,和你一起分享這個世界。

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