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腌酸辣蘿蔔幹的做法

更新时间：2025-06-06 12:42:37

　　1、先将蘿蔔擇洗幹淨，然後加工成3厘米長，寬、厚0.5厘米的條，晾曬至八成幹備用；

　　2、香油燒熱，加入辣椒粉炸至微黃時倒入蘿蔔幹内拌勻；

　　3、将食鹽、白糖、花椒、大料放入鍋内加水熬開，加入味精，待涼後倒入缸内，與蘿蔔幹拌勻，每天翻動一次，15天左右即為成品，要求呈紅黃色。

　　4、蘿蔔不宜與橘子、梨、蘋果、葡萄等富含植物色素的水果同食。若同時吃橘子等水果，可能會誘發和導緻甲狀腺腫。

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