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荠菜的功效與作用

更新时间：2025-12-19 09:45:08

促進胃腸蠕動：荠菜含有大量的粗纖維，食用後可增強大腸蠕動，促進排洩，從而增進新陳代謝。

抗凝血：荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能縮短出血及凝血時間。

降血壓：荠菜含有乙酰膽堿，谷甾醇和季胺化合物，不僅可以降低血液及肝裡膽固醇和甘油三酯的含量，而且還有降血壓的作用。

預防癌症：荠荠菜還含有豐富的維生素C，可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉變成緻癌物質亞硝胺，可預防胃癌和食管癌。

緩解夜盲症：荠菜含有豐富的胡蘿蔔素，因胡蘿蔔素為維生素A原，所以是治療幹眼病、夜盲症的良好食物。

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