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拌面的做法和配料

更新时间：2025-05-09 13:13:48

　　1、配料：面500克、蝦仁、蟹螯肉、墨魚、海參、碎花生、醬油、醋、糖、辣椒粉或黑胡椒粉各适量。

　　2、墨魚内部切交叉花紋使其呈顆粒狀，再切成塊。

　　3、将面條和蝦仁、蟹螯肉、墨魚分别燙熟。

　　4、将面袋中的醬料倒入碗中，加冷開水、醬油、醋、糖調開，拌入面條。

　　5、起鍋後撒上碎花生，可依照個人口味再撒上辣椒粉或黑胡椒粉即可。

　　6、拌面，起源于福建福州、沙縣等地。廣東人稱撈面，在新疆，拌面為一道傳統小吃，俗稱拉條子。做法是把瀝幹的面條拌以醬料的食品，有時亦會加上一些配料食用，在中國很流行。

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