1、胡蘿蔔适量，餃子粉适量，香菇少量，雞蛋2-3個，蔥适量，姜适量，花椒粉适量，鹽适量，油适量，料酒适量。
2、餃子粉加清水和成棉絮狀。
3、将棉絮狀揉成面團，蓋在盆子裡或者用保鮮膜包一下，備用。
4、先将雞蛋炒下，炒之前加點料酒更好。
5、将胡蘿蔔擦成絲備用。
6、将胡蘿蔔、香菇、香蔥和姜末一塊剁碎。
7、将剁好的餡料放到盆中，放适量的油。
8、還要再加入适量的花椒粉、鹽，攪拌均勻。
9、然後取出面團揉到表面光滑。
10、切一部分面團，搓成長條，切成小劑。
11、把小劑擀成面皮，放入餡料，周邊捏緊。
12、然後鍋裡了加水煮開，包好的餃子入鍋，煮熟，出鍋就好了。
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