1、食材準備，蘿蔔1個，胡蘿蔔1個，雞蛋1個，澱粉半碗，饅頭屑适量，鹽适量，白胡椒粉适量，五香粉适量，油适量
2、把蘿蔔和胡蘿蔔分别清洗幹淨，然後用插闆插成細絲。
3、在蘿蔔絲和胡蘿蔔絲中加入一勺鹽，然後抓拌均勻，放一旁腌制一會，腌制出水後擠出裡面的水分不要，這一步可以減少蘿蔔中的水分，炸好的丸子不容易回潮。
4、在蘿蔔絲和胡蘿蔔絲中放入1個雞蛋，半碗澱粉和适量饅頭屑，再加入1勺鹽，1勺白胡椒粉和1勺五香粉。
5、把餡料拌勻放一旁靜置一會，讓澱粉和饅頭吸收蘿蔔和雞蛋中的水分，從而體積膨脹。
6、把蘿蔔餡料團成大小均勻的丸子，放入盤中備用。
7、鍋裡倒油燒至六成熱，把丸子放到油鍋中炸到表面顔色金黃，外皮酥脆。炸蘿蔔丸子油溫不能太高，否則表面炸糊了，裡面的蘿蔔還沒炸熟。炸好之後控油撈出來就可以了。外酥裡嫩，晾涼了吃也很香。
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