1、食材：口蘑6個，土豆1個，青尖椒1個（小），豬肉100克。蔥，姜，蒜，鹽，味精，花椒，料酒，醬油，油。
2、口蘑用水清洗幹淨，控幹水分，切成片。
3、土豆去皮，用水清洗幹淨，控幹水分，切成片。放入水中浸泡，去除澱粉成分，然後再用水投幾遍，控幹水分。
4、豬肉用水沖洗幹淨，控幹水分，切成片。
5、青尖椒用水清洗幹淨，控幹水分，切成片。切好蔥，姜，蒜備用。
6、口蘑用水焯一下，水開後入鍋10秒鐘撈出，瀝幹水分。
7、鍋裡放入油加熱，油熱後放入花椒爆鍋，放入肉翻炒。
8、炒至肉顔色微白，放入蔥，姜，蒜翻炒，放入料酒，醬油。随即放入口蘑翻炒。
9、口蘑略翻炒一下，放入土豆片翻炒，放入鹽。炒至土豆片斷生，放入青尖椒。
10、青尖椒略翻炒一下，放入味精，關火出勺。
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