1、黑豆的血糖生成指數很低,隻有18,而國人主食的大米飯和小麥饅頭卻高達88,是黑豆的近5倍。因此,黑豆很适合糖尿病人、糖耐量異常者和希望控制血糖的人食有。
2、黑豆中蛋白質含量高達36%-40%,相當于肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍;黑豆含有18種氨基酸,特别是人體必需的8種氨基酸;黑豆還含有19種油酸,其不飽和脂肪酸含量達80%,吸收率高達95%以上,除能滿足人體對脂肪的需要外,還有降低血中膽固醇的作用。
糖尿病吃黑豆好嗎
更新时间：2024-05-16 02:46:51
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