1、桃子用鹽水洗淨，控幹水分，去掉皮，挖去根蒂部分，切成薄片。
2、将桃片擺在烘幹架上，放入果幹烘幹機中。
3、開啟機器，70度10個小時左右，根據桃幹的厚度相應調整時間，中途要将烤架上下交換位置，使之受熱均勻。
4、待桃幹水分蒸發變得幹脆時，将烘幹網架拿出，将桃幹晾涼後裝入密封罐中即可。
蔬菜幹制：
蔬菜幹制，是指利用熱能使蔬菜脫水，并使其中可溶性物質的濃度提高到微生物難以利用的程度的加工方法。
經蔬菜脫水的過程就是蔬菜幹制的過程。幹制的方法較多，按所利用熱能的來源和處理的方法不同，可分人工幹制和自然幹制。
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