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福建烤肉制作方法

更新时间：2025-07-22 12:54:06

　　1、材料：

　　選擇上等豬後腿肉，特别是本地農家飯喂養的豬,其肉味道特别鮮美;每頭成豬隻能取其十餘斤肉,,

　　2、做法：

　　（1）把瘦肉切成一塊塊的塊狀,如果内中含有肥肉,要切除幹淨,不能含有一點點;其三是加上醬油以及特别的香料配方,放到鍋中紅燒,紅燒時火候要掌握好,直到把所有的配料全部吸進了肉内為止;

　　（2）最後就拿到太陽底下暴曬，或放在專制篾具裡烘烤,全部曬幹或烘幹之後,就可以放于陰涼處儲存了。

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