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魚幹炒蘿蔔條怎麼做好吃
魚幹炒蘿蔔條怎麼做好吃
更新时间:2025-07-23 12:27:16

  1、食材:花生油20克、小魚幹200克、白蘿蔔10克、大蒜20克、生姜5克、蚝油6克、鹽4克、雞精5克。

  2、起鍋倒入胡姬花古法花生油,油燒至7成熱。

  3、倒入小魚幹用中火煎,放适量料酒去腥味,煎至小魚幹稍微金黃、酥脆,出鍋裝盤備用。

  4、再次起鍋倒入适量花生油,倒入姜末、蒜末、辣椒,小心煸炒出香味。

  5、繼續倒入白蘿蔔絲,不停翻炒變軟,大約炒至8分熟後,倒入炒好的小魚幹。

  6、翻炒均勻後,調入蚝油、生抽、糖、雞精調味,然後鍋邊淋入少許熱水;因白蘿蔔絲用鹽腌制有鹹味,而家裡的小魚仔也有鹹味,所以不需要額外加鹽,但是具體還是建議出鍋前用筷子夾取少許試試味道進行調整。

  7、翻拌均勻,大火稍微收汁即可出鍋。

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