白蘿蔔又出新吃法，不炒也不腌，簡單一做，清涼爽口還解膩。親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？
白蘿蔔是一道常見的食材，無論是熱炒，還是腌白蘿蔔，都是大家很受歡迎的菜肴，比如蘿蔔絲炒粉條，蘿蔔炖羊排，腌蘿蔔片等。但是每次買來的蘿蔔，都做這些菜肴，光吃都吃膩了。今天呢，我就分享給大家白蘿蔔的新吃飯，不炒炖也不腌，簡單一做，清涼爽口又解膩。特别适合在這個炎熱的夏天食用，好了，我的廢話不多說，接下來直接給大家上幹貨啦！
白蘿蔔1根，紅尖椒一顆。白醋少許，白糖少許。雞精少許，味精少許。
1、首先将白蘿蔔洗淨後去根，然後将其切成薄片，再切成細絲備用。大家注意，這裡的薄片切得越薄越好，細絲切得越細越好。因為咱們這道菜，不焯水，也不腌制。所以咱們切得越細，口感也就越好。然後将紅尖椒洗淨後去籽，同樣切成細絲，然後泡在清水中。這樣紅尖椒的造型會更美觀。
2、接下來咱們兌這道菜的涼拌汁，準備空碗一個，碗中放入白醋少許，白糖少許。加入雞精少許，味精少許調味，接着用勺子攪勻，攪成無顆粒狀，然後将白蘿蔔放在涼拌汁内，攪拌均勻後即可裝盤，然後将切好的紅尖椒絲放在頂部點綴即可。
1、大家注意這道菜的白蘿蔔，一定要切得越細越好。這樣吃起來白蘿蔔的口感，才會脆嫩可口，如果刀工不好的朋友，也可以用擦絲器擦成細絲。
2、紅尖椒絲在這道菜裡主要用來搭配顔色。咱們如果不喜歡吃辣的朋友，也可以換成胡蘿蔔。切好的紅尖椒絲，一定要泡在水裡。這樣處理的紅尖椒絲才會卷曲，在造型上也更好看。
好啦，一道酸甜可口，不炒也不腌的，糖醋白蘿蔔絲就做好啦！下次買了白蘿蔔，按照這個辦法做，孩子都搶着吃，家人也都誇你手藝好啊。
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