1、材料：雞胸肉180g，姜末10g，細味噌50g，太白粉1/2茶匙，醬油1茶匙，甘草粉1/2茶匙，糖1茶匙。
2、雞胸肉切成厚約0.5公分片狀備用。
3、取一碗，加入姜末與調味料一起混合攪勻即成味噌醬。
4、将味噌醬均勻塗抹在雞胸肉片上，再放入冰箱冷藏腌約1小時。
5、烤箱預熱至250℃備用。
6、取出腌好的雞胸肉片，并将雞肉表面的味噌刮掉，但注意不需刮得太幹淨。
7、雞胸肉片平鋪于烤盤上，放入烤箱以250℃烤約5分鐘。
8、取一碗盛入适量白飯，将烤好的雞胸肉片鋪在白飯上，再配上喜歡的小菜與配湯，就可以享用了。
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