1、原料：鳕魚2塊、檸檬1個、鹽适量、荷蘭豆1把。
2、鳕魚提前從冰箱裡拿出來自然解凍。除去魚皮部分上面的魚鱗，清洗幹淨。
3、擦幹表面水分。
4、表面撒鹽，略微按摩一下。
5、檸檬切半，魚肉表面淋上檸檬汁，靜置腌制20分鐘。
6、炸鍋内鋪上錫紙，亞光面接觸食物。
7、錫紙上刷油，鋪上幾片姜片。
8、腌好的鳕魚表面刷一層油。
9、鋪在姜片上，合上炸鍋。
10、炸鍋設置200度，25分鐘，開始烤。
11、烤魚的時候準備配菜，荷蘭豆洗淨，去蒂去筋。
12、湯鍋加水燒開，加少許鹽和色拉油，放入荷蘭豆，煮半分鐘。
13、撈出來晾涼待用。
14、時間到，烤好的鳕魚，如果想吃表面焦黃的，可以再烤幾分鐘。
15、裝盤，搭配爽口的荷蘭豆，味道更好。
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