1、老母雞扛槍是一道有着非常高營養價值的鄉村美食，它的主要食材是老母雞和牛鞭。老母雞扛槍的味道非常鮮美，有着溫中益氣、養腎補腎、滋陰補陰的功效，上桌後先喝一碗原汁原味的湯，是這道菜的精華。
2、老母雞扛槍的主要食材：老母雞扛槍這道菜的主要食材就是老母雞和牛鞭。老母雞頭屬陰，有着很好的補氣補血的功效，并且含有很高的蛋白質，蛋白質的種類多而且非常容易被人體吸收。牛鞭屬于富含雄性激素的食材，并且高蛋白、高脂肪，有着補腎壯陽的功效。
3、老母雞扛槍的營養價值：老母雞扛槍這道菜将一陰一陽兩道食材相互結合，老母雞肉是女性非常好的補品，而牛鞭是很好的男性補品，兩者結合有着溫中益氣、養腎補腎、滋陰補陰等功效，可以說是“男性的加油站，女性的美容院”。
4、老母雞扛槍的做法：老母雞扛槍這道菜首先要将老母雞肉剁成塊，牛鞭改刀切成鞭花，并用清水沖洗，浸泡一晚，去除肉中的血水和雜質。然後将處理好的雞肉和牛鞭一起放入鍋中，加入幾十種香料和中草藥小火慢炖幾個小時，直至雞肉炖爛、牛鞭透亮即可出鍋。
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