鹽蛋泡好後的保存方法如下：
1、如果是夏天比較熱的時候，可以放進冰箱冷藏室裡存放，注意不要冷凍，凍過的鹽蛋很不好吃。一般放在冰箱上層冷藏室就行了。
2、如果在冬天比較冷時，可以把鹽蛋放在幹燥通風的地方即可。注意不要放在太陽暴曬處，選擇陰涼的地方最好。比如廚房儲藏櫃頂部，樓梯下面等等。
鹽蛋又稱鹹蛋、腌蛋、味蛋等，是一種風味特殊、食用方便的再制蛋。
鹽蛋的生産極為普遍，全國各地均有生産，其中尢以江蘇高郵鹽蛋最為着名，個頭大且具有鮮、細、嫩、松、沙、油六大特點。用雙黃蛋加工的鹽蛋，色彩列美，風味别具一格。因此，高郵鹽蛋除供應國内各大城市外，還遠銷港澳地區和東南亞各國，馳名中外。
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