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海鲶魚怎麼做好吃

更新时间：2025-07-22 16:41:38

　　1、食材：鮮海鲶魚二斤、蔥姜，蒜，紅辣椒。八角，花椒适當、糖，醋，醬油。料酒，雞精适當。

　　2、将新鮮的海鲶魚，開腸破肚，用水洗淨後控幹，備用。

　　3、切好，蔥，姜，蒜。準備好，辣椒，八角，大料，雞精，備用。

　　4、冷鍋放油，油燒開後，放入八角，花椒，蔥姜，大料，辣椒，糖，醋，料酒，醬油。（糖2勺）辣椒（五個）八角（兩個）。其它适當。（喜歡色濃，醬油适當多些）。

　　5、湯汁燒開，起泡。把洗好的海鲶魚，放入鍋中。不用翻個，以免魚肉破壞。用鏟刀将浮層魚浸到湯汁中。

　　6、填入清水，水沒過魚。放入鹽。大火燒開，約五分鐘。後改小火炖，約十五分鐘。

　　7、收湯後，留些汁，放入蒜，雞精，然後盛入盤中。即可食用。

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