1、白菜1個、蝦10隻、蚝油1勺、姜2片、蒜8瓣、料酒1勺、生抽2勺、豆腐1塊、紅椒1個、黃豆醬1勺。
2、清理蝦：将鮮蝦洗淨，去掉蝦線，在蝦背上切一刀。腌料：倒入1湯匙料酒、姜和一些胡椒粉，與蝦仁混合，放置10分鐘。
3、把卷心菜洗淨，切成片，倒進鍋裡。
4、紅椒切丁，蒜頭切丁，豆腐切片。
5、将豆腐倒入油鍋中，兩面煎至金黃色，平鋪備用。
6、繼續用炸豆腐油炸大蝦，直到油變成金黃色。把炸好的蝦放在平底鍋裡，準備好。
7、用蝦油把紅辣椒和大蒜炒至小火出來。加醬：1湯匙豆醬（豆瓣醬）、1湯匙蚝油、2湯匙醬油，熄火。把醬汁調好。
8、把醬汁塗在蝦上。打開蓋子，用中火煮5分鐘。
9、最後撒些蔥出鍋。
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