1、材料：豬裡脊肉1塊、色拉油适量、雞精适量、姜适量、蒜适量、小米椒适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、麻椒适量、蒜苗1把、胡椒粉适量、生粉适量。
2、前腿肉先切成片，再切成絲，肉絲用油、生抽、胡椒粉、生粉、料酒、雞精腌制。麻椒、姜、蒜、小米椒，蒜苗分别切好。鍋中倒入油，中小火将麻椒放入爆香；将麻椒倒掉不用。轉大火，将姜、蒜、小米椒，蒜苗白色部份，倒入麻椒油中翻炒，将腌入味的肉絲倒入，用筷子迅速攪散，倒入蒜苗綠色部份。肉絲變色後，調入适量老抽掂鍋上色即可。
辣豬肉腌制方法
更新时间：2026-09-15 03:13:03
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