1、蒜頭剝去外皮，用水洗後控水晾幹。把蒜裝進一個無油無水的幹淨玻璃容器。玻璃容器中倒入米醋。米醋淹沒蒜。瓶口處要密封，蓋上蓋子。放置七天左右，蒜頭都湛青碧綠了就可以吃了。
2、小竅門：泡臘八蒜得用紫皮蒜和米醋，将蒜瓣去老皮，浸入米醋中，裝入小壇封嚴，至除夕啟封，那蒜瓣湛青翠綠，蒜辣醋酸香溶在一起，撲鼻而來，是吃餃子的最佳佐料，拌涼菜也可以用，味道獨特。
怎樣腌臘八蒜
更新时间：2026-10-29 14:15:48
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