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紫蘇怎麼吃

更新时间：2026-10-29 14:15:58

　　1、原料：野生鲫魚、紫蘇葉、豆瓣醬、蔥姜蒜、幹紅辣椒、料酒、糖、生抽、老抽。

　　2、鮮魚去鱗去鳍去腹去鰓，清洗幹淨，瀝幹水分。

　　3、紫蘇葉子清洗幹淨，瀝幹水分。

　　4、起油鍋，爆香蔥姜蒜、幹紅辣椒段。

　　5、香味飄出時，把魚平鋪進鍋，中火煎制。

　　6、沿鍋邊烹饪料酒，添加一點生抽和老抽。

　　7、添加剛要沒過的熱水，添加糖和一勺豆瓣醬。

　　8、中火慢炖至湯汁過半。

　　9、添加進紫蘇葉子，并用鹽調鹹淡味。

　　10、湯汁基本收盡，撒點蔥花即可出鍋。

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