1、主料:
高粉400克、低粉100克、黃油50克。
2、輔料:
酵母5克、糖50克、鹽5克、蛋液50克、牛奶140克、南瓜泥100克。
3、做法步驟:
(1)南瓜約100克,去皮切塊,蒸15分鐘左右,蒸熟備用。
(2)取100克南瓜泥,加入料理杯,加入140克牛奶,攪拌機攪拌成泥狀。
(3)高粉、低粉、酵母、糖、鹽、蛋液入面包機。
(4)加入步驟2的南瓜牛奶泥。
(5)選擇面包機檔位8和面檔,開始和面。
(6)第一次和面結束後的樣子,拉開,還不能成薄膜。
(7)重新啟動繼續進行第二次和面,和面結束後拉開面團,勉強成一個薄膜。
(8)加入黃油50克,再次啟動和面。
(9)一共進行3--4次和面,當去一個面團,打開成這樣一個薄薄的膜就可以了。
(10)再取一張薄膜圖,看看效果。
(11)結束和面,開始發面,發成兩倍大即可。
(12)取出面團排氣,分割成50克的面團。
(13)取一塊面團包上适量豆沙。
(14)壓一下,略扁,剪六刀。
(15)放入烤箱二次發酵至兩倍大。
(16)發酵後,表面刷蛋液,裝飾黑芝麻或者杏仁片。
(17)烤箱預熱後,入烤箱165度,中層烘焙20分鐘左右。
(18)烘焙完成,面包上色均勻。
(19)看看成品圖吧,可以食用了。
(20)如果還想加點小創意,把巧克力隔水融化吧。
(21)巧克力液裝入裱花袋,剪一個小小的口。
(22)随心所欲地畫點什麼吧,一份濃濃愛意盡在其中。