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椒油百葉絲如何做
椒油百葉絲如何做
更新时间:2025-08-04 10:23:27

  1、食材:百葉絲250克、青椒1個、醬油1勺、鹽1.5克。

  2、首先把百葉絲洗感覺,青椒去蒂去籽洗幹淨後切成絲備用。

  3、接下來把百葉絲與冷水一起下鍋煮開後再用冷水沖一遍。此步驟是為了去除百葉絲的豆腥味和縮短炒制的時間,口感更好!

  4、接着開火,鍋燒熱之後倒入少許油,油熱之後先把百葉絲倒進去翻炒,大約翻炒1分鐘後放入青椒絲繼續翻炒。

  5、翻炒過程中可以加入少量的醬油提色,加入醬油之後繼續大火翻炒,炒至百葉絲都上色即可。

  6、整個炒菜過程大約隻要2分鐘,百葉絲因為提前用水煮熟了,所以2分鐘左右即可熄火起鍋了。在出鍋之前加入少量鹽進行調味即可。

  7、最後一步就是熄火起鍋裝盤端上桌享用。

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