1、食材：冬蟲夏草3根，鮮蝦250g,青蟹1隻，胡蘿蔔1根，大米适量,青豆150g，香菇100g,幹貝100g,生姜适量，芹菜适量。
2、胡蘿蔔洗淨削皮，切粒裝盤備用。
3、生姜洗幹淨，切絲備用。
4、幹貝、青豆過水洗淨。
5、香菇洗淨後切片。
6、鮮蝦用清水洗淨并去蝦線。
7、螃蟹清刷幹淨，去腹蓋内的髒東西、切塊。
8、大米洗淨，将大米放入鍋中，加适量水蓋上鍋蓋焖煮。
9、倒入胡蘿蔔粒、青豆、幹貝、香菇、鮮蝦、螃蟹，繼續焖煮。
10、放入鮮蟲草、姜絲煮5分鐘。
11、适量鹽調味，放蔥花、芹菜末。
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