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春芽炒雞蛋做法

更新时间：2026-07-29 05:39:13

　　1、先将雞蛋打入碗裡調散，加入鹽和蚝油拌勻；

　　2、開水中加入摘好洗淨的春芽，用開水燙燙春芽更出味，瀝幹水後切成碎粒；

　　3、将春芽碎粒加入雞蛋液裡拌勻；

　　4、平底鍋加熱後放入菜籽油，燒到8成熱時緩緩倒入蛋液，手持鍋柄慢慢轉動，讓蛋液慢慢凝固，煎好一面，翻面煎另一面；

　　5、等兩面煎至金黃，将蛋餅移到菜闆上，卷成蛋卷後切厚片裝盤。

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