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中式意大利涼面
中式意大利涼面
更新时间:2024-06-21 23:03:16

  1、意大利面1包,胡蘿蔔1個,西藍花0.5個,菠菜20克,蒜泥适量,糖0.25小匙,醋0.25小匙,鹽小匙,花椒适量,辣椒油适量。菠菜、西藍花洗幹淨後用水燙一下備用。

  2、胡蘿蔔插絲,用少許鹽拌一下。

  3、意大利面用開水煮15分鐘,加一小勺鹽,出鍋後用把水瀝幹。

  4、瀝幹的面加一點香油,用電風扇吹涼,這樣的面才會不黏成一坨,而且有勁道,用冷水沖出來的面條口感不好,老覺得面裡有生水。

  5、将意大利面放在大不鏽鋼盆裡便于攪拌,加入鹽,白糖,胡椒粉,醋,醬油,辣椒油,拌均。

  6、炒鍋放少許油,一點花椒在加入蒜泥,爆香後淋在意大利面裡。

  7、最後将紅蘿蔔絲擠水放入面中。

  8、菠菜也放入盆中一起拌均.。

  9、後加上芝麻擺盤。

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