1、新鮮的艾葉摘去莖和雜草，洗幹淨。
2、取鍋燒開水，艾葉放開水裡氽一下，撈出來過冷水。
3、氽過的艾葉放入攪拌機，加适量水，打碎成糊。沒有攪拌機也可以用刀切碎。
4、攪碎的艾葉糊把水撇掉一些，盛入盆裡，把糯米粉，籼米粉加入，和成粉團，剛才撇出的汁水可以酌量添加用于和粉團。
5、和好的粉團應該不粘手。
6、鍋裡加清水，燒開，把米粉分成小份，揉圓壓扁入鍋煮，餅浮起來時就可以撈出來吃了。
7、喜歡甜的童鞋可以沾白糖吃，或者回鍋加糖和油炒，我喜歡吃原味的，清香爽口。也可以用油鍋生煎艾葉餅，那種做法比較多油，重口味的童鞋可以嘗試不同的口味。
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