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素丸的制作方法

更新时间：2026-06-23 03:37:45

　　1、材料：土豆120克、胡蘿蔔120克、幹粉絲60克、洋蔥60克、香菜15克、雞蛋1個、面粉75克、玉米澱粉5小匙、鹽1小匙、十三香1/2小匙、香油1/4小匙。龍口粉絲用溫水泡2個小時至軟；

　　2、胡蘿蔔擦絲、土豆去皮擦絲、洋蔥切末、香菜切末、粉絲切末，放入一個盆子裡，加入1小匙鹽，攪拌均勻後腌制10分鐘，再用紗布攥幹水份；

　　3、加入蛋液、十三香、香油攪拌均勻；

　　4、加入澱粉和面粉，用筷子攪拌均勻；

　　5、用手搓成2厘米大小的丸子放在盤子裡備用；

　　6、鍋中放入油燒熱，下入丸子炸至金黃，瀝幹油即可裝盤上桌。

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