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韭炒粉絲怎麼做

更新时间：2025-12-02 03:47:44

　　1、食材：紅薯粉條、韭菜、豬肉絲。

　　2、豬肉絲加入少許胡椒粉、醬油、1茶匙料酒、1/2茶匙澱粉抓勻腌漬幾分鐘。

　　3、韭菜洗淨切段、豆瓣醬細細切成末、姜切絲、蔥切末。

　　4、粉條煮透撈出放入涼水中防止粘連。

　　5、熱鍋涼油，放入腌漬好的肉絲滑炒。

　　6、炒至肉絲變色，放入蔥姜豆瓣醬等調料煸炒。

　　7、炒至調料出香味，放入控幹水份的紅薯粉條。

　　8、翻炒均勻後加入适量蚝油和少許白糖、食鹽調味。

　　9、加入蚝油等調料翻炒均勻後，加入切好的韭菜大火快炒。

　　10、炒至韭菜斷生即可關火盛出。

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