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鹵魚頭的做法和配方

更新时间：2025-12-02 03:47:45

　　1、準備食材：虱目魚頭6個，黑豆豉1匙，醬油100毫升，姜6片，辣椒2個，青蔥2根，清水500毫升，冰糖20克，粗豆瓣醬2匙。

　　2、将虱目魚頭、姜、辣椒和青蔥洗淨備用。

　　3、把姜切絲，辣椒及青蔥各切段待用。

　　4、加入清水500毫升、醬油100毫升、冰糖20克于鍋内。

　　5、把虱目魚頭、姜絲、辣椒、青蔥、黑豆豉及粗豆瓣醬依序加入鹵鍋内煮沸。

　　6、用文火鹵15～20分鐘即可。

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