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風幹八爪魚怎麼做

更新时间：2025-06-23 13:38:20

　　1、材料：章魚(350克)、青椒(半隻)、紅椒(半隻)、姜末(半湯匙)、蒜末(半湯匙)

　　2、腌料：米酒(2湯匙)、白胡椒粉(1/5湯匙)、鹽(1/3湯匙)、姜末(半湯匙)、蒜末(半湯匙)

　　3、調料：油(1湯匙)、海天海鮮醬油(2湯匙)、番茄醬(3湯匙)、山西陳醋(3湯匙)、白糖(1湯匙)、香油(1/2湯匙)

　　4、章魚洗淨切成條，加入2湯匙米酒、1/5湯匙白胡椒粉、1/3湯匙鹽、姜末和蒜末抓勻，腌制30分鐘入味。

　　5、将姜、蒜和青紅椒都切成末，置入碗内待用。

　　6、燒熱半鍋水，倒入章魚氽燙10～15秒，撈起瀝幹水裝盤。

　　7、燒熱1湯匙油，炒香姜蒜末，倒入青紅椒末炒勻，注入1/3杯清水煮沸。

　　8、加入2湯匙海天海鮮醬油、3湯匙番茄醬、3湯匙山西陳醋、1湯匙白糖、1/2湯匙香油炒勻，做成五味醬汁。

　　9、往焯熟的章魚上，澆入五味醬拌勻，即可上桌。

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