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酸奶油做蛋糕的方法

更新时间：2025-06-08 11:41:54

　　1、低粉提前過篩兩次備用，蛋黃加20克糖混合。

　　2、隔熱水将其打發至濃稠。

　　3、加入酸奶油，攪打均勻。

　　4、蛋白加少許鹽和白醋打至粗泡，加入剩餘的糖打至中性發泡。

　　5、取1/2蛋白霜與蛋黃糊混合翻拌均勻。

　　6、倒回剩餘蛋白霜中，翻拌。

　　7、篩入提前過篩兩次的低粉，輕輕拌勻。

　　8、将面糊取1/3倒入模具中，放入洗淨瀝幹水分的漿果，再倒入1/3面糊，放入漿果。

　　9、最後将剩餘的面糊都倒入，烤箱預熱160度，改150度烘烤50分鐘。晾涼後脫模，将酸奶油淋醬材料混合淋在蛋糕表面，中空部分用打發的淡奶油填充，并用漿果裝飾。

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