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炸豆沙酥餅怎麼做

更新时间：2025-06-21 00:32:28

　　1、将油酥材料（低筋面粉、豬油）混合，保鮮膜蓋住松弛15分鐘。

　　2、松弛好後将油酥和水油皮都分為12份，保鮮膜蓋住防止表面幹燥。

　　3、将一個油酥包入一個水油皮中，底部捏緊防止漏酥。

　　4、包好後保鮮膜蓋住松弛10分鐘。

　　5、分好豆沙餡，20克一個。

　　6、取一個面包，壓扁後擀成牛舌狀，從上往下卷起，收口朝下放置，記得随時蓋着保鮮膜。松弛五分鐘。

　　7、取一個卷，收口朝上壓扁，擀長，從上往下卷起，收口朝下放置，蓋保鮮膜。

　　8、取一個卷，收口朝上，拇指橫着壓一下中間，把兩頭向中間捏，手掌壓扁，再用擀面杖擀開。

　　9、取一個豆沙餡，包入擀開的皮中，用虎口收緊。

　　10、略微壓扁，放入鍋中，慢慢炸至金黃。

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