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早期酸湯的腌制方法

更新时间：2025-07-17 15:55:53

　　1、用料：小西紅柿，沒有小的大的也可以，白酒、鹽、米湯，米湯是煮好後在壇中發酵過的。

　　2、将西紅柿洗淨、擦幹，放入白酒中洗過。

　　3、放入壇中，一層西紅柿一層鹽。

　　4、這樣一層層的到壇滿，密封待西紅柿發酵好後備用。

　　5、注意不能太滿，不然西紅柿發酵後會膨脹。

　　6、用時将西紅柿過油加入米湯、佐料即可。

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