1、食材：土豆3個、紅油豆瓣适量、生抽适量、尖椒2個、紅辣椒2個、色拉油适量、姜2片、鹽适量、味精适量、白芝麻适量、清水适量、蔥1根。
2、把土豆沖洗一下，去除身上的泥巴，然後去皮後切成片放入盤中備用。
3、把小尖椒、紅辣椒、姜切成小段，放入盤中備用。
4、起鍋燒油，待油起熱後，加入姜、尖椒、紅辣椒爆炒至出味。
5、在鍋中倒入準備好的土豆片，繼續翻炒。
6、加入鹽、味精、白芝麻，再稍作翻炒，加入适量清水，把火候略調小一點炖煮約5分鐘。
7、待煮至收汁後，加入适量生抽和紅油豆瓣，攪拌均勻即可出鍋啦。
8、把蔥切碎，出鍋前可根據自己口味需要灑上蔥花，會使味道更加鮮美哦！
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