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蛤蜊蓮藕海帶煲怎麼做

更新时间：2025-11-02 14:03:35

　　1、材料：蛤蜊0.5斤，海帶适量，藕片适量，姜片5片，醬油0.25小匙，鹽0.25小匙，胡椒0.25小匙，蔥花适量。

　　2、把蛤蜊放些鹽吐沙1小時，海帶（裙帶菜）泡軟，腌藕片泡水洗淨、切些姜片。

　　3、油鍋大火燒熱放姜片，下蛤蜊，焖炒看見蛤蜊開殼放入海帶一起炒。加點醬油、加冷水蓋上鍋蓋。

　　4、水開下蓮藕片，炒過的蓮藕不容易粉爛，所以水開再加，如果喜歡脆脆口感的人也可以和海帶蛤蜊一起炒再加水煮。

　　5、繼續焖煮半小時，湯變色加入鹽，胡椒粉、蔥花起鍋。

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