1、食材：胡蘿蔔一根、雞胸肉100克、餃子皮250克、蔥白一條、花椒粉少量、鹽适量、雞精少量、大蒜兩瓣、醋适量、辣椒醬适量、醬油少許。
2、将胡蘿蔔洗幹淨，削去兩頭帶蒂綠色部分。先切成片，再切成絲，最後切成丁。将雞肉切成片，再切成條，最後切成丁。
3、将雞肉和胡蘿蔔粒剁在一起，越碎越好。将大蒜和蔥白切成細末混合在一起。在邊剁的時候放入鹽、雞精和花椒粉。拌均勻，接着剁，直到肉粒和胡蘿蔔都很碎為止。
4、開始包餃子啦。取一碗水，将粘闆洗幹淨。取出餃子皮，端出餡料開始包餃子啦。
5、将餡料适量放入餃子皮中，然後捏緊。
6、将餃子隔段距離放，開火倒水，水開以後，将餃子一個一個的輕輕放進鍋裡。煮開直到水沸騰所有的餃子褪白并且浮起來了才關火，瀝出餃子。
7、取碗，放調料在碗裡，然後盛餃子啦。
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