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紫薯發糕的做法

更新时间：2025-07-05 01:08:12

　　1、3個紫薯蒸熟去皮。

　　2、紫薯用叉子壓成泥。

　　3、面粉一份，加少許鹽。

　　4、酵母3克，在溫水裡溶解，白糖30克。

　　5、紫薯泥裡加上白糖。

　　6、紫薯泥跟糖攪拌均勻以後加切碎的幹紅棗，紅棗隻要洗淨就可以，不用提前浸泡，最好用無核金絲棗。

　　7、最後往紫薯泥裡加酵母水，然後按照酵母水的量加面粉，攪拌成粘稠的糊狀就可以。

　　8、模具裡抹油，然後把面糊倒入1/3滿，放入蒸屜等它發酵。

　　9、面糊發滿模具之後就可以開火蒸了，水開之後轉中火，蒸20到25分鐘，關火之後再虛蒸幾分鐘就可以開蓋了。

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