泡菜壇内長白膜通常都是因為它内部的酵母菌發酵了，會出現這樣的情況可能是因為泡菜壇内的溫度比較高，也可能是泡菜壇内部的物品接觸了食油、生水，所以我們在制作泡菜的時候要注意避免這些情況出現。
為什麼泡菜壇内會長白膜
泡菜是一種經過發酵制成的食物，它非常适合用來下飯吃。很多人平時都喜歡自己在家裡制作泡菜食用，但有時我們會發現泡菜壇子内會長一層白膜，這是為什麼呢？
泡菜壇子内會長白膜通常都是因為它内部的酵母菌發酵了，會出現這樣的情況可能是因為泡菜壇内的溫度比較高，從而導緻酵母菌發酵速度增快。
除此之外，我們平時在制作泡菜壇的時候還需要注意不可以讓壇子内的物品接觸食油，也不能讓它内部出現生水，這樣泡菜壇内也很容易出現白膜。
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