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排骨炖幹豌豆怎麼做

更新时间：2025-05-09 18:16:17

　　1、食材：排骨500g、豌豆300g、生姜一塊、料酒适量、生抽适量、鹽适量。

　　2、豌豆提前一天泡水，要泡一晚上。

　　3、生姜洗淨後切片。

　　4、将排骨剁小一點好煮，之後鍋中倒水，開大火将豬骨焯一下水。

　　5、鍋中倒入一些料酒去腥味，鍋中浮起白沫之後，将豬骨過涼水清洗一遍。

　　6、鍋中再次倒入清水，開大火，将清洗後的排骨放入鍋中開始炖。鍋中加入切好的生姜片，蓋上蓋子，小火炖一個半小時。

　　7、将泡好的豌豆過一遍水，一個半小時後，開鍋蓋，将幹豌豆放入鍋中。

　　8、放入适量的鹽，蓋上蓋子，繼續開小火繼續炖半個小時。一般加起來要炖兩個多小時。盛碗即可。

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