1、食材：新鮮羅漢果2個、五花腩肉500克。
2、調料：鹽2克、生抽10克、老抽2克、高湯100克、蚝油5克、香蔥2根、姜5片、料酒10克、蒜蓉、辣椒少許（可選）。
3、五花肉洗淨後，切成五厘米長2厘米寬的塊。
4、鍋裡加入清水，把香蔥、姜片和料酒放入鍋内煮出香味，下五花肉塊入水中焯煮5分鐘。
5、撈出五花肉馬上用冷水降溫，使之肉質緊實，濾幹。
6、羅漢果洗淨表面的絨毛，用刀切成兩半。
7、砂鍋中放入五花肉，倒入鹽、生抽、高湯、蚝油，并取出羅漢果中芯成顆成顆的果核，放到五花肉上。
8、将砂鍋裡五花肉與羅漢果拌勻，使五花肉浸泡在黃酒中，置于竈上，大火煮開，調成小火慢煮1個小時。
9、最後大火收汁，加入蒜蓉，喜歡吃辣的還可以放些辣椒一起收汁，把五花肉裝到果皮天然的果盅上，上桌即可。
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