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酸溜藕片教程

更新时间：2025-11-16 21:24:06

　　1、原料：嫩藕400克，醬油半茶匙，醋2湯匙，鹽、味精各适量，水澱粉1茶匙，花椒油半茶匙，蔥末、姜末各适量。

　　2、将藕去節、削皮洗淨，順長一剖兩半，再頂刀切成薄片，放入開水鍋中略燙，撈出瀝幹水分待用。

　　3、炒鍋置旺火上，倒入油3湯匙，燒至溫熱，下蔥末、姜末，馬上烹入醋，加入醬油、鹽和清湯4湯匙，加入藕片略炒，用水澱粉勾芡，淋入花椒油，翻炒均勻後出鍋即可。

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